1. Gedünsteter Fisch mit Curcuma und Garam Masala
- 4 Scheiben Fischfilet (z.B. Pangasius)
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 halben Becher Sahne
- 1 Teel. Curcuma
- 15-20 g Garam Masala
- Salz
- 2 Zwiebeln

Fisch salzen, Kokosmilch mit Sahne, Curcuma, Garam Masala und etwas Salz verrühren. Zwiebeln hacken und in der Pfanne in heißem Öl dünsten. Die Kokosmilch- Gewürzmischung dazugeben. Den Fisch in große Stücke schneiden, dazugeben und gardünsten. Dazu schmecken Reis und Salat.

2. Fisch mit Gemüse nach bengalischer Art
für 4 Personen
- 450g Fisch
- 2 Eßl. Olivenöl
- 100g Blumenkohlröschen
- 75g Tomaten
- 100g Stangenbohnen
- ½ Teel. Senfkörner
- ½ Teel. Kreuzkümmelsamen
- ¼ Teel. Bockshornkleesamen
- 1 Teel. Ingwer gem.
- ½ Teel.Chillipulver
- ¼ Teel. Curcuma
- ¼ Teel. Garam Masala
- ½ Teel. Salz
- 3- 4 Knoblauchzehen zerdrückt
- 2 Teel. Zitronensaft
- 1 grüne Pepperoni gehackt
- 2 Eßl. Koriander- oder Petersilienblätter

Fisch waschen und in 2,5 cm lange Stücke schneiden. Bohnen putzen und in 1 cm lange Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Kreuzkümmel, Senfkörner und Bockshornkleesamen darin erhitzen bis sie aufspringen. Ingwer dazugeben und 1 Min. schmoren. Blumenkohl, Bohnen und Tomaten dazugeben und einige Minuten garen. Chillipulver, Curcuma, Garam Masala und Salz darunter rühren. Zugedeckt bei niedriger Hitze 10- 12 Min. garen. Vorsichtig die Fischstücke in die Mitte geben, Knoblauch, Zitronensaft, Pepperoni und die Hälfte der Koriander/ Petrsilienblätter dazugeben und mit dem Gemüse bedecken. Zugedeckt 15- 20 Min. köcheln lassen. Nach halber Zeit vorsichtig umrühren. Zum Schluss restliche Koriander/ Petersilienblätter darübergeben.